Il mio cocktail preferito!!!!
Il Mojito!!!

Note: Creato a Cuba e' diventato il cocktail piu' amato da Hemigway e tutt'oggi il piu' amato da molte persone nel mondo!!!
Prefazione: Fate il mojito solo se avete la menta giusta, la "yerba buena" cubana che qui da noi può essere assimilata alla menta piperita (quella fresca a foglie grandi "così" intensamente profumata).

Ingedienti:
2 cucchiai di zucchero di canna
2 fette di lime (meglio che il limone)
Menta (meglio se abbondante)
Ghiaccio tritato
rum bianco (o, a seconda dei gusti, avana)
Soda (la schweppes)

Preparazione:
-Versate nel bicchiere (sempre l'Highball lungo e stretto) i 2 cucchiai di zucchero insieme al lime e pestare (anche girando con il mortaio) il tutto.
-Aggiungere meta' della menta e lasciare macerare almeno 3-5 min (se non si ha il tempo pestare leggermente senza girare (mi raccomando o la menta diventa un pochino amara).
-Agg. l'altra meta' della menta ed il ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere
-Agg. il rum almeno fino a meta' bicchiere (secondo me 3/4 e' meglio)
-Agg. la schweppes
-Mescolare il tutto e servire con due cannuccie ed una foglia di menta sulla cima del bicchiere.

Buon divertimento con gli assaggi!!!